milk-500_0

اثر کلسیم بردندان و استخوان

کلسیم مهمترین ماده در بدن برای تقویت استخوان و دندان شناخته شده است.در حقیقت این ماده در بدن بیشتر در استخوان ها و دندان ها ذخیره می شود.زمانی که استخوانی شکسته یا تغییر شکل می یابد، کلسیم به تشکیل استخوان جدید بویژه در طول رشد و تکامل فرد کمک فراوانی می کند.۹۰ درصد اسکلت استخوانی بدن انسان تا پایان نوجوانی یعنی ۱۹ سالگی کامل می شود.بنابراین اگر کودکان کلسیم کافی دراین مدت دریافت نکنند طبق نظر سازمان NICHD)national institute of child health and human development)کودکان در معرض بیماری استئوپروز  و دیگر بیماری های استخوانی که در آن استخوان ها شکننده می شوند،قرار می گیرند.جلوگیری از بیماری استئوپروز و دیگر بیماری های استخوانی بایددر سنین خردسالی اقدام شود. جذب کم کلسیم در این دوران باعث بروز مشکلات جدی تری در آینده خواهد شد.کودکان معمولا کلسیم کافی دریافت نمی کنند بدین دلیل که آن ها نوشیدنی های غیر الکلی و آب میوه های غیر طبیعی را بر مصرف شیر ترجیح می دهند.در حالیکه شیر سرشار از کلسیم و ویتامین D می باشد.بهمین دلیل آمار شکستگی استخوان در بچه ها و نوجوانان رو به افزایش است.همچنین تحقیقات نشان داده است که کمبودهای تغذیه ای کلسیم ،فسفر،ویتامینA,C,D اغلب می توانند باعث هیپوپلازی مینای دندان شوند که در آن مینای دندان بطور ناقص تشکیل شده و از نظر ساختاری خلل وفرج دارد.بعبارتی به اندازه لازم و کافی محکم نیست ،بنابراین نسبت به دندان های بدون نقص بیشتر دچار پوسیدگی می شوند. انجمن متخصصین آمریکا مقدار کلسیم روزانه را برای رده های سنی مختلف بدین گونه مشخص می کند؛

۲۱۰میلی گرم برای نوزادان تا ۶ ماهگی

۲۷۰ میلی گرم برای کودکان ۶ ماه تا یک سال

۵۰۰ میلی گرم برای سنین ۱ تا ۳ سال

۸۰۰ میلی گرم برای بچه های ۴ تا ۸ سال

۱۳۰۰ میلی گرم برای سنین ۹ تا ۱۸ سالگی

این مرکز ،شیر کم چرب یا فاقد چربی را بعنوان منبع غذایی کلسیم عنوان می دارد که شامل کلسیم و ویتامین D می باشد همچنین شیر حاوی  ویتامین های A ،B12 ،پتاسیم و منیزیم و پروتئین می باشد که برای رشد استخوان و دندان ضروری اند .

اگر فرزند شما علاقه ای به خوردن شیر ندارد می توانید از دیگر منابع غذایی که در  زیر عنوان شده، به او بدهید.در اینجا مقایسه ای بین محتوای کلسیم مواد غذایی مختلف نشان داده شده است؛

یک فنجان شیر، ۳۰۰ میلی گرم کلسیم دارد

۱/۲فنجان بروکلی، ۳۵ میلی گرم کلسیم دارد

۱/۲ فنجان اسفناج، حاوی ۱۲۰ میلی گرم کلسیم می باشد

بروکلی

بروکلی

۱٫۵ اونس پنیر چدار، ۳۰۰ میلی گرم کلسیم دارد

۸ اونس ماست کم چرب ،۳۰۰ تا ۴۱۵ میلی گرم کلسیم دارد

یک فنجان از آب پرتقال غنی شده با کلسیم، ۳۰۰ میلی گرم کلسیم دارد.

 

 

یک اونس تقریبا برابر ۲۸ گرم می باشد

پنیر چدار یک پنیر سفت متمایل به زرد رنگ است که از شیر گاو تهیه می شود

 

غذاهایی که سرشار از کلسیم هستند عبارتند از؛

ساردین که یک نوع ماهی دریایی است که ۳ اونس از ساردین حاوی ۳۲۵ میلی گرم کلسیم می باشد.

سبزی آروگولا که  جزو سبزیجات برگ دار است و منشا مدیترانه ای دارد و امروزه در تمام دنیا در سالاد و پیتزا و..استفاده می شود .این سبزی از نظر ویتامین ها و کلسیم غنی می باشد.ترکیب اروگولا (۱ فنجان )با پنیر پارمیسان(۳ قاشق چایخوری) و خلال بادام(۱۲ عدد بادام) بعنوان سالاد ،حاوی ۲۱۵ میلی گرم کلسیم می باشد.

ماهی ساردین

ماهی ساردین

آروگولا حاوی کلسیم

آروگولا حاوی کلسیم

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

پنیر پارمیسان

پنیر پارمیسان

۲عدد انجیر تازه شامل ۶۲ میلی گرم کلسیم می باشد.

بنابراین تا سنین قبل از ۱۹ سالگی ارزش کلسیم برای استخوان ها و دندان ها بسیار حیاتی می باشد و دریافت کم کلسیم علاوه بر مشکلات استخوانی در رشد و تکامل دندان ها ی شیری و دائمی اختلال ایجاد می کند که این خود باعث ضعیف شدن دندان ها و خطر پوسیدگی دندانی را افزایش خواهد داد.قابل ذکر است که مصرف کلسیم بعد از سن نوجوانی نیز حیاتی است و طی مراحل متفاوتی در سلامت دندان ها و استخوان ایفای نقش می کند.

Source:

Web MD